十九大报告提出，中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。

随着社会主要矛盾的变化，农业的发展已不再局限于传统的充饥饱腹，人们生活水平的提高也对农业提出了更高的要求，人们更讲究健康、讲究养生。“农业+健康”催生了中国特色养生农业的新业态。

在国家杨凌农业高新技术产业示范区，围绕欧米伽3脂肪酸健康机理打造的欧米伽3健康大农业已经初具产业规模，通过推广欧米伽3健康理念、研发系列产品以及进行健康养生体验，已经形成了集种植养殖、生产加工、生态休闲等于一体的欧米伽3健康大农业企业30余家，年产值过亿元，领跑全国健康养生农业。

现状：人体欧米伽6/欧米伽3脂肪酸比例失衡，导致慢性疾病发生

据杨凌示范区农业局局长肖永贤介绍，杨凌之所以成为欧米伽3健康农业企业的聚集高地，得益于对欧米伽3脂肪酸的科学认识。

50多年来，国内外对欧米伽3脂肪酸与人类健康的研究成果表明，欧米伽3（ω-3）脂肪酸包括α-亚麻酸，是人类和哺乳动物不可缺少而又不能自身合成的营养成分，只能从食物中获取的必需脂肪酸，对健康和智力水平起决定作用。

“然而我国居民每天所食用的植物油中欧米伽6脂肪酸（主要包括亚油酸）含量高的植物油居多，欧米伽6脂肪酸摄入过量，人体内欧米伽3和欧米伽6脂肪酸平衡关系被打破，容易引起各类身体健康疾病。”肖永贤说。

据相关..研究表明，欧米伽6与欧米伽3脂肪酸这两类必需脂肪酸是细胞膜结构和功能的关键组分。它们相互竞争一些重要的代谢酶，并且对许多生理和病理过程（包括炎症反应，氧化应激，脂肪生成，肠道微生物群和能量代谢的紊乱）具有相反的作用。一般来说，欧米伽6促进这些病理过程而欧米伽3抑制这些作用。

越来越多的从分子水平到人体研究表明，组织中欧米伽6/欧米伽3脂肪酸的比例是健康的重要决定因素和生物标志物。通过减少欧米伽6脂肪酸的摄入和增加欧米伽3脂肪酸的摄入来平衡其比率可能是防治现代慢性疾病问题安全有效的解决方案。

迄今为止，已发现ω-3脂肪酸对人类60多种疾病有良好治疗效果。但是日常普通米、面、油、肉、蛋、奶、瓜果蔬菜等食物中，除深海鱼类含有少量外，人们对必需脂肪酸（ω-3、ω-6）的摄入，主要是食用油获取的。

突破：打造欧米伽3健康大农业，满足国民营养健康需求

“鉴于我国居民膳食中α-亚麻酸摄入不足，我们提出通过打造欧米伽3健康大农业，引进和培育欧米伽3产业相关企业在杨凌聚集，打造富含α-亚麻酸油料、食品等系列产品加工、动物饲料及畜禽水产品养殖的产业集群，把杨凌打造成为欧米伽3脂肪酸科学普及、学术交流、加工包装、产品销售的重要中心基地，努力确立其‘农耕圣地、农科高地、健康福地’的..地位。”肖永贤说。

近年来，杨凌农业高新技术产业示范区以陕西（杨凌）农产品加工贸易示范园区和陕西自贸区杨凌片区为平台，积极探索发展欧米伽3健康大农业，截至目前，杨凌示范区目前已引进和培育欧米伽3 油料加工、食品生产、饲料添加等相关企业30余家，计划总投资近10亿元，吸引大量农业创业人员从事欧米伽3健康大农业创业。

在刚刚闭幕的第24届中国杨凌农业高新科技成果博览会上，由杨凌示范区农业局组织的欧米伽3产业展集中展示了杨凌各个农庄和农业企业生产的欧米伽3系列产品，吸引了大量参观观众体验欧米伽3健康大农业。目前，在杨凌示范区研发生产的欧米伽3系列产品包括亚麻籽油、欧米伽3菜籽油、双低菜籽油、紫苏籽油、牡丹籽油、沙棘果油、火麻籽油、杜仲籽油、亚麻胶囊、ω-3蛋等。其中，亚麻籽油富含与深海鱼油一样的欧米伽3系列多不饱和脂肪酸，而且含量高达55%-60%，可在人体内转化成重要物质DHA和EPA，被称为“陆地上的深海鱼油”，深受广大消费者追捧。

“欧米伽3 大农业在世界范围内还处于起步阶段，中国人普遍缺乏欧米伽3 脂肪酸，市场潜力巨大前景广阔，且前属沿科技，急需国家及相关部门政策扶持。”肖永贤说：“中国深海渔业资源不够丰富，难以满足市场需求。但在亚麻、紫苏、火麻、油用牡丹、沙棘、杜仲籽等植物油脂中富含α-亚麻酸，我国干旱半干旱地区的这些资源禀赋较为丰富，且适宜推广种植。国家可以在“镰刀弯”玉米调减和产业精准扶贫两个规划编制中予以通盘考虑，组织..论证，在我国干旱半干旱地区资源禀赋较为丰富的地区推广种植亚麻、紫苏、火麻、油用牡丹、沙棘、杜仲籽等富含α-亚麻酸类作物。”

多年从事动物营养学研究的西北农林科技大学动物科技学院教授、院长姚军虎介绍说，动物营养与人类营养异曲同工，ω-3是人类和哺乳动物不可缺少而又不能自身合成，只能从植物中获取和吸收，主要功能是维护细胞组织膜结构，提高细胞免疫力。动物产品中鸡蛋、牛奶是.容易调控的营养强化产品，可通过饲料添加加以调控营养成分，增加α-亚麻酸的含量，从而补充人体的必须。

姚军虎认为，“镰刀弯”地区农民历来有使用油饼粕用于瓜类种植的习俗，因植物不吸收α-亚麻酸，造成极大的资源浪费，将籽粕用做动物饲料添加剂按照1%的配比添加，可有效提高蛋、奶、肉等的营养成分。同时，在饲料加工环节要按照标准严格控制添加剂的使用，可促进我国畜牧水产养殖业健康发展。