近年来，产业扶贫模式成为贫困人口发展产业、实现脱贫的有效路径。选准产业，可谓产业扶贫真正落地的关键所在。在对精准扶贫长期关注中，我们一直在努力发现和推介适宜贫困地区发展的扶贫产业。比如本文所写到的这小小一粒牡丹籽，若开发利用得好，也能成长为扶贫致富的参天大树。
 
    据新华社报道，2013年11月26日，习近平总书记在山东省菏泽市尧舜牡丹产业园考察了解牡丹开发情况。得知牡丹不仅可观赏、药用，还炼出牡丹籽油，开发出茶、精油、食品、保健品，总书记十分感兴趣。他拿起一瓶牡丹籽油，打开瓶盖闻了闻，询问定价、产销情况。习近平表示：今天长了见识，令人印象深刻。
 
    这种连总书记见了都觉得是“长见识”、“印象深刻”的牡丹籽油到底是何方神圣?
 
    牡丹籽油多项指标均超过橄榄油
 
    在中国林业经济学会理事长、国家林业局原副局长李育材看来，就经济效益而言，牡丹的观赏价值与其巨大的食用价值之间没有可比性。
 
    牡丹的食用价值，很重要的一部分，来自于那一颗颗黝黑的、比黄豆粒略大的牡丹籽。
 
    除了山东菏泽、河南洛阳等牡丹大规模种植地之外，很少有人知道，牡丹花也会结籽。牡丹花完全凋谢之后，会结出一个宛若海星的牡丹果，牡丹果的每一个角都像豌豆荚一样，盛满牡丹籽。
 
    在过去，大量的牡丹籽都白白浪费。由于当时无法将牡丹籽的黑色外壳剥掉，只能带籽一起榨油。结果，这种利用原始方法榨取的牡丹籽毛油，味道又苦又涩。
 
    如今，人们已经知道，这种又苦又涩的味道来自牡丹籽黑色的种皮里含有的皂苷，但在当时，这种让人难以接受的味道直接导致牡丹籽榨油活动停滞。
 
    2004年8月，中国林科院帮助分析牡丹籽油，结果显示：牡丹籽富含人体需要的氨基酸、维生素、优质蛋白、多糖和多种不饱和脂肪酸，极具开发价值。
 
    2006年，中国林科院的再次化验结果令人振奋：这种以牡丹籽仁为原料，经压榨、精制等工艺而成的金黄色透明油状液体，不饱和脂肪酸含量竟然高达92%以上，其中阿尔法亚麻酸占42%，多项指标超过被称为“液体黄金”的橄榄油。化验人员甚至惊叹“这是世界上.好的食用油”。
 
    除了观赏和药用，牡丹的产业价值惊人
 
    近年来，随着人们对健康的日益重视，富含亚麻酸的牡丹籽油逐渐显露出了其价值。2011年3月，当时的国家卫生部将牡丹籽油列为新资源食品。2014年12月，国家将油用牡丹定为木本油料作物，鼓励推广种植，发展牡丹籽油。随后，陕西、山东等省份相应的发展规划也陆续面世。
 
    李育材说，油用牡丹是中国独有的原生态灌木，广泛分布于我国二十多个省区。“这种牡丹具有产量高、油质好、适应性广等特点，我认为牡丹籽油才是我国的国油。”
 
    对于农户种植油料牡丹的收益，李育材心里也有本清晰的账。“按每亩每年结籽500斤、每斤籽10元(10元每斤是全国多个省区制定的政府保护价)计算，籽的收入每亩就达到5000元，比种植传统农作物每亩地多收入几千元。由于牡丹籽油独特的保健功效，现在每斤市价达1000多元。每亩结籽按500斤计算，出油率按20%计算，每亩可出油100斤，每斤按1000元计算，就是10万元……”
 
    李育材说，牡丹全身都是宝，从第二产业来讲，一亩油用牡丹加工出的高档食用油、高档化妆品、高档茶饮、高档日用品、高档药物和防辐射产品，综合价值达十几万元左右。
 
    我国多地适合发展牡丹籽油
 
    曾担任北京林业大学博士生导师的李嘉珏是中国牡丹协会副会长，年仅八旬的老先生告诉记者：长期以来，人们认为牡丹主要产自北方，其实牡丹分布广泛，起源古老。北纬26°（福建龙岩、广西桂林、云南昆明）以北地区，至北纬46°（辽宁沈阳、内蒙呼和浩特、新疆乌鲁木齐)以南地区，能满足油用牡丹的正常生长要求。
 
    “油用牡丹种下后，30～50年不用换茬，之后仅需要锄草、施肥等一般管理即可，省工、省时、节约成本，解放了大量劳动力。这也很适合现在‘空心化’严重、劳动力匮乏的农村，农村妇女、留守老人也可以种植。”李嘉珏说。
 
    目前市场普及度较低，价格较高
 
    相对大豆油、茶油等食用油而言，牡丹籽油目前普及程度并不高，产能也不大，再加上加工技术限制，其生产成本和市场销售价格，都比较高。
 
    在某购物网站上显示，某品牌375毫升的牡丹籽油售价为780元。这已经远远超过被称为“油中黄金”的橄榄油的价格。有业内人士称，牡丹籽油现在“应该是全世界.贵的食用油”。
 
    中国农科院油料公布的数据显示，我国食用植物油年消费量超过3000万吨，60%以上依赖进口。
 
    “油用牡丹是一种集生态效益、经济效益、社会效益于一身的高端作物，大力发展油用牡丹产业，对于促进我国油料生产、保障粮油安全、改善生态环境、增加农民收入、帮助贫困地区农民脱贫致富等都具有十分重要的意义。”为了把油用牡丹推广到全国适合种植的大江南北，李育材几乎跑遍了除港澳台之外的省市。一部电脑、一支麦克风，这位操一口鲁南话的老人就是一个流动课堂。
 
    “产能上去了，牡丹籽油才有望走进更多的家庭。”两鬓斑白的李育材说，他有一个梦想，“想让全国13.7亿各族同胞每人每年能吃上10斤牡丹籽油。”