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牡丹在一千多年前，引种下山，它才渐渐变得雍容华贵，被人们称为国色天香的“花王。“花王”源于《神农本草经》，说明它在唐代就有盖花之美了；它又名木芍药，是因花似芍药而茎为木本，也说明它的有名在芍药之后。
关于牡丹的传说很多，其中之一说：武则天称帝后，于冬季下诏要百花开放，为她庆功，“时至众花多开，唯牡丹不从”，武则天一怒之下贬牡丹到洛阳去，这就是后来洛阳牡丹.盛，因而取名“洛阳花”的经过，
牡丹花很美，在我国栽培历史也很悠久，晋、唐以来不断发展，到宋朝的欧阳修还为之作《牡丹记》，以后又有不少人将不同品种作成谱。
明、淸以来更为盛行，现今山东菏泽（即旧曹州）栽培.多，每逢花期一片牡丹花海；据报导现约有五百多个品种。洛阳也从五十年代后开始挖掘民间品种，并搜集各地品种和培育新种，现已恢复起来，约有400个品种，王城公园专种牡丹，并选牡丹为洛阳市花。
牡丹原产我国西部秦岭、大巴山区，现在仍有单瓣野生种被发现。它是劳动人民长期栽培选育而成的财富，世界各国温带地区栽培的牡丹，都是由我国引种去的。
现在的品种很多，从花色、花形上可以分辨出来它的品种。..品种白色的有昆山夜光、白玉；黄色的有姚黄、金轮；粉红的有赵粉，红色的有状元红、老君炉；紫色的有乌龙捧盛，泼墨紫;绿色的有豆绿、绿翡翠等，还有一花两色的花二乔和重楼形的紫重楼、白楼等，真是不胜枚举。
牡丹喜阳光，但又不宜太阳直晒，要求肥沃、湿润及排水好的土壤，好温暖而忌酷热，喜凉爽气候而不耐严寒。一般年平均温度10－20度为合适，.低不少于零下22度，.高不高于41度的地方都可栽培。.好选有大树的花荫凉地方栽植。这样，花后叶色碧绿，生长健壮；过晒易使叶片受光强，受日灼叶面祜黄，既不美观，又影响次年开花；过荫又易引起植株徒长，也不利于观赏。
繁殖多用分根，宜于秋分前后进行。因根深，常达1米，故挖根时要离根远些，挖得深些，待根已全部看见后，看准上面的枝条和根的关系后，用利刀将连接部分切开，不可乱扯，以免伤根，伤口处.好用硫酸铜或高锰酸钾溶液涂抹消毒，以免细菌侵入感染病害。栽培地点选地势稍髙、排水良好、花荫凉的肥沃处，挖好坑后，撒些敌敌畏等药剂防止害虫伤根。
栽植时，要让根系全部直立，不可扭曲，栽完后土要分层踩紧，连续浇几次水，浇透水使土壤完全沉实与根结合。华北天寒，..年要保护越冬，可用三层旧报纸将植株包裹即可；捆前要先用草绳将枝条捆拢，捆前用枝剪把叶子剪去，保留叶柄一部分以保护芽不致碰坏。
第二年三月中、下旬再打开。播种繁殖的种子要在秋天采收后立即播种，当年秋季长根，明年发芽长苗，否则春季播种，当年不能出苗，要第二年才能出苗（因为它是上胚轴休眠种子还可用单瓣品种或芍药根进行切接。
牡丹很喜肥，栽植后的夏季就要施肥，以后秋季落叶时再施一次，肥料可用发酵好的麻酱渣、鸡、鱼内脏及废弃的食物发酵沤好的肥料。芽长好未开花前应将瘪芽掐去，开完的花应将残花剪掉，以便减少养分消耗。
春季还要检查根颈处，将新发的萌蘖剪去，使养分集中在老干上，促进生长和开花。夏季雨水多时要注意排水，否则淹水后容易感染病害。牡丹.常见的根腐病多由土壤中传染，发现叶片变黄而萎蔫的椬株应挖土检查，如根部发黑根皮一触即烂，就应全部挖出淘汰烧掉，否则很易感染健康植株。
牡丹的根可入药。将根的中心髄部抽去就是常用的中药材——丹皮。
牡丹同类植物还有云南、贵州及四川西南山区的黄牡丹和紫牡丹，开黄色和紫色单瓣花；黄牡丹同牡丹花单生，而紫牡丹常数朵簇生，西南各地有栽培，并早已输出国外，欧美各国庭院视为珍品。山西吕梁山和陕西延安有矮牡丹，是牡丹的变种，生长健壮，开单瓣花。
牡丹可以作促成栽培，于十3月中挖出上盆栽植，约半月后置于15－20度温暖处，经1个月即可开花。可用此法迎接春节，香港每年从内地购买^但要花后妥善养护、施肥，否则生长不良。
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