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我国南方地区降雨量大，年降水量在800毫米以上，土壤含水量高，属于湿润区，而日温差较小，1月平均气温在0℃以上，属于亚热带季风气候，这些地理气候特征与北方地区有着很大的差别。因此选择适应于南方地区的油用牡丹栽培技术，对于培育优质油用牡丹壮苗以及牡丹籽的高产、稳产显得非常重要。
本技术由铜陵瑞璞聂荣京供稿，赵孝庆审校。主要适用于我国北纬23°-北纬33°范围内，如长江以南的省份如湖南、江西、浙江、福建、贵州、云南共六省，还包括长江穿省而过的省份和直辖市：四川、湖北、安徽中南部、江苏中南部、上海、重庆共四省、两市。
油用牡丹及其主栽品种：
油用牡丹是指芍药属牡丹组中结实率高，且种子含油率高（特别是其中α-亚麻酸等多不饱和脂肪酸含量高），适宜用作油料作物栽培的种类。根据中华人民共和国卫生部2011年3月22日第9号公告的规定，凤丹牡丹（Paeonia ostii）和紫斑牡丹（Paeonia rockii）的籽油能用作新资源食品。本技术中所指的油用牡丹系凤丹牡丹，其原种称杨山牡丹（Paeonia ostii）。
凤丹牡丹的生物学特性：
凤丹牡丹根系发达，粗根为肉质根，不耐涝，耐旱力居中。要求土壤排水良好，但又有一定保墒能力；要求阳光充足，但又宜适度庇荫；喜肥，要求土层深厚肥沃，透气性好；喜钙，在石灰岩山地发育的土壤，尤适凤丹牡丹的栽培。凤丹牡丹对南方的湿热气候有一定适应能力，忌重茬。
凤丹牡丹为亚灌木，其枝条有“长一尺，退八寸”的特性。寿命长，幼龄植株生长缓慢，播种三年才能初次开花，三年以后加快，第五年逐步进入生殖生长期，10年-20年进入生殖生长旺盛期，年生长量较其他牡丹大，如条件适宜，该阶段可以达30年-50年。枝条分枝角度小，直立性强。
只要营养条件合适，凤丹牡丹成年植株当年生枝上的上位侧芽与基部一年生枝上的顶芽均易于形成花芽。花芽为混合芽，当年9月分化完成。花芽越冬要求一定的低温过程。当年生枝条基部着生4-5个侧芽，通常上面2-3个能形成花芽，旺盛者可形成4-5个花芽。
油用牡丹苗圃准备：
1、苗圃选地
培育凤丹牡丹壮苗对土壤要求条件较高，应选土层深厚肥沃，易于排水、又能保墒的沙壤土用作苗圃地。忌选粘重、盐碱、低洼及重茬地块（经土壤处理后方可栽植）。PH值以5.5-8比较适宜。
2、提前除草
苗圃地应在播种前两三个月内选定。对其中杂草较多的地块，应在夏秋之交，草籽尚未成熟前予以根除。除草方法：一是土地的人工深翻。把草种子压在下层，不再发芽。二是浅锄浅耕，让地表草籽充分萌发，10-15天一次性把杂草消灭在萌芽中，大大减少杂草种子残留量。三是使用草甘膦等除草剂，或者三者结合使用。除草剂一般使用一次即可，局部杂草严重或有多年生禾本科杂草地块可酌情使用两次。
3、深耕翻晒
苗圃地应提前一个月深耕翻晒，深度30-50cm左右。要在晴天翻耕，通过曝晒促进土壤熟化，以杀灭病菌和虫卵及消灭杂草。
翻地前每亩施用800-1500 kg腐熟厩肥，40kg-50kg复合肥做底肥，同时施入土壤杀虫、杀菌剂。
4、整地作畦
播种前再次整理土地，浅耕耙细整平，然后作成高畦。畦宽以2.0-3.0m为适宜，畦面做成弧形，以利排水。畦间步道（兼排水沟）深、宽各0.5m。
油用牡丹播种技术：
1、适时播种
凤丹牡丹的播种期一般宜选在8月至10月，9月.佳。地温≥20℃（土表下15-30cm位置测量）。如地温较低，或播种期偏晚，播种后必须覆盖地膜，否则当年不能萌动生根。
2、种子处理
播种前先采用水选法选种。选择在清水中沉下的饱满的凤丹牡丹种子，用40-50℃的温水浸种24h-48h，或者用常温清水浸种48h-72h，每天换水一次。充分吸水膨胀的种子，经敌克松、多菌灵等药剂消毒处理后，即可用于播种。
3、播种方法
播种时土壤中要有适宜的墒情（田间持水量70%左右），墒情差时要补水造墒后方可播种。
采用条播方法，在做好的高畦上开沟播种。按20-30cm的行距开沟。沟深约5-10cm左右，播幅10cm左右，将种子均匀撒在沟内，种子间距1-2cm，然后覆土3-5cm，稍加镇压。
种子用量每亩60kg左右。
油用牡丹苗圃管理：
1、苗体管理
播种后20-30天种子开始萌动生根，入冬前幼根可达10-20cm。若冬季天气干燥，可在苗圃地上覆盖2-3cm厚的稻草或茅草，保护越冬。次年2月初将覆盖物去掉。种子经过冬季低温解除上胚轴休眠后，于2月中下旬幼芽萌发陆续出土。幼苗宜适度遮荫。可搭遮荫棚或采取套作等其它遮荫措施。
幼苗叶片展开，春季气温上升到18-25℃时，是幼苗快速生长期。此时，应注意真菌病害的发生和危害。可以将杀菌剂、叶面肥（0.3%磷酸二氢钾等）、生长促进剂配合使用或者单独使用，在3-4月之间连续使用三次，有较好效果。
2、草害防治
播种后杂草开始生长前，喷洒一次乙草胺，进行“土壤封闭”，以控制草害的发生。
幼苗生长期内，应及时松土除草，切忌杂草丛生后再进行除草。
油用牡丹苗木出圃：
1、出圃时间
油用牡丹凤丹可在苗圃内生长1-3年，普遍采用2-3年苗出圃定植，出圃定植多在秋季。根据栽植需要亦可春季出圃。
2、苗木分级
凤丹各年龄段的苗木因土质、水、肥、密度、管理等因素，同龄苗也不尽相同，应按年龄分级定植，确保定植苗生长整齐一致。
3、苗木保护
苗木根据标准分级后，按一定株数捆扎，然后送往栽植地。不能及时运走的苗木应加以覆盖，放在阴凉处或实行沙藏、覆土等保护措施。
油用牡丹土地准备：
1、土地选择
栽培地块的选择直接关系到油用牡丹的高产、稳产，因此，土地选择是油用牡丹凤丹栽培技术非常重要的环节。
油用牡丹预备土地应在移栽前两三个月内选定。凤丹牡丹的栽培地宜选土层深厚肥沃、疏松透气、排水良好的地块，土质以沙质壤土为佳，质地粘重的地块和重茬的地块不宜栽植（经土壤处理后可栽植），PH值以5.5-8比较适宜。
2、提前除草
提前除草是控制草害发生的关键环节。对其中杂草较多的地块，应在夏秋之交，草籽尚未成熟前予以根除。除草方法：一是土地的人工深翻。把草种子压在下层，不再发芽。二是浅锄浅耕，让地表草籽充分萌发，10-15天一次性把杂草消灭在萌芽中，大大减少杂草种子残留量。三是使用草甘膦等除草剂，或者三者结合使用。除草剂一般使用一次即可，局部杂草严重或有多年生禾本科杂草地块可酌情使用两次。
3、深耕翻晒
油用牡丹预移栽地应提前一个月深耕翻晒，深度30-50cm左右。要在晴天翻耕，通过曝晒促进土壤熟化，以杀灭病菌和虫卵及消灭杂草。翻地前每亩施用800-1500 kg腐熟厩肥，40kg-50kg复合肥做底肥，同时施入土壤杀虫、杀菌剂。
4、整地作畦
栽种前再次整理土地，浅耕耙细整平，然后作成高畦。畦面做成弧形，以利排水。畦间步道（兼作排水沟）深、宽50cm左右。畦面宽度根据栽培密度和栽培方式的不同而调整，一般畦宽以2.0-3.0m为适宜。
油用牡丹苗木选择：
1、苗木选择
根据需要可选用1-3年生苗。为了能尽早开花结实，选用三年生苗定植为好。无论选用几年生的苗，都必须是种苗健壮，无病无虫，根系完整。
2、苗木准备
栽植前应剪去病残根、过长（超过20cm以上）根，然后捆好，用50%福美双800倍液或50%多菌灵800-1000倍液全株浸泡10-15分钟消毒，捞出沥干后栽植。
油用牡丹栽植技术：
1、适时栽植
凤丹牡丹入秋以后有一个根系生长高峰，适时栽植可以使凤丹牡丹的根系在栽植当年得以生长并恢复，一般新根能长到20cm左右，对第二年的生长十分有利。
栽植时间以9月下旬至11中旬为宜。其他时间栽植生长不旺，或成活率低下。
2、栽植密度
根据土地实际情况，株行距可以选择30cm×70cm，或者采用宽窄行栽植，宽行80cm-100cm，窄行40cm，株距30cm-40cm。初植密度每亩3000株左右。随着年龄树冠增大，逐步往外移栽。
株行距的选择，宜考虑方便小型农机在大田中的使用，同时考虑方便套种其它经济作物，降低土地使用成本。
3、栽植方法
挖深30cm的栽植穴，将苗木置入穴内，使根系舒展；穴内添土后将苗木轻轻上提，使根颈部低于地面2cm左右，然后踏实封土。也可使用专用栽植器或锨插入地面，别开宽8cm，深约30cm的缝隙，然后放入凤丹牡丹的幼苗。苗木宜直栽，不宜斜栽。
油用牡丹间作套种：
1、间作套种的目的
油用牡丹凤丹栽植后，一般需要2-3年才能见到效益。因此，根据市场需求及经营水平，因地制宜搞好油用牡丹凤丹的栽培间作套种，可以提高土地利用率及生产效益。
选择不同的植物进行间作套种，还可以起到控制杂草的滋生，或者产生一定的蔽荫作用，这对凤丹牡丹生长也是有利的。
2、间作套种的一般原则
尽量避开高杆和匍匐型作物，如玉米、地瓜、红花等，以直立的矮杆作物为.好；应选择病虫害较少的作物；应选择生长特性较近的作物；所选间套作物旺盛生长期应尽量避开牡丹的旺盛生长期，以便合理调配它们之间的营养时空关系。
3、间作套种的模式
目前可供选用的间作套种模式有：与一年生中草药间作套种，如丹参、板蓝根、知母、天南星等；与蔬菜间作套种，如油菜、菠菜、大蒜、洋葱等；与豆类、芝麻等粮油作物间作套种，如大豆、芝麻等；与绿化苗木间作套种，如海棠、紫叶李等。其中，绿化苗木的行距5-10m。
4、间作套种过程中应注意的问题
间套作物时要视凤丹牡丹的株行距和株型大小，选择播种1-2行，.多3行；第三年随着牡丹树冠的逐年增大，应适当减少播种行数，或者隔行播种。适于撒播的间套作物，一般要隔行撒播，留出操作行，撒播时应离开牡丹根部20cm。在进行套种(或栽植)、田间管理、收获等农艺操作时，不要伤害到凤丹的根和茎，尤其是芽。在进行田间综合管理时，一定要选择对凤丹牡丹无伤害的药剂、肥料品种，尽量少用、不用除草剂。
油用牡丹田间管理：
1、中耕除草
凤丹牡丹的生长期内，要经常松土保墒，同时灭除杂草，特别是定植一、二年内，树冠尚未郁闭，杂草易于滋生，宜掌握“锄早、锄小、锄了”的原则，及时除草。
凤丹牡丹的种植大田应用除草剂需十分谨慎，什么时候用什么除草剂，什么草用什么除草剂，一定要在植保技术人员指导下使用。（田间禾本科杂草可用精喹禾灵杀灭）。
2、肥水管理
凤丹牡丹喜肥。合理施肥，不断培肥地力，是油用牡丹凤丹丰产栽培的基础。
如栽植两年生苗，栽培后..年，一般不需要追肥。第二年开始，年内追肥两次，..次在春分前后，每亩施用40-50kg复合肥；第二次在入冬之前，每亩施用150-200kg饼肥加40-50kg复合肥。
第三年开始结籽后，可施肥三次。开花前15-20天内喷一次叶面肥，开花后15-20天内施一次复合肥。采籽后8月施用一次有机肥和复合肥，有利于花芽分化和新根生长及根部营养储存，穴施或开沟施入。
大田干旱时应适当补充水分；但切记避免积水，雨季要注意及时清除排水沟淤泥。
油用牡丹种子采收：
凤丹牡丹的果实一般在七月下旬成熟。当蓇葖果呈蟹黄色且顶端果皮微裂时则应及时采收。此时，种子内干物质积累及脂肪酸含量均已达到.高值。采收过晚，果皮沿腹缝线开裂，种子会自行散落。
采下的果实堆放厚度不宜超过20cm，并要经常翻动，促进果皮开裂，爆出种子。不能开裂的果实可以使用剥壳机。种子脱出后，继续摊晒至水分12%左右时，即可收藏或运往加工厂加工。
油用牡丹平茬与整形修剪：
1、油用牡丹平茬
平茬对凤丹牡丹植株具有增强树势，促进分枝等作用。使用3年生苗栽植时，可于栽植前在根颈上部3cm左右将上部茎干剪除，经消毒处理后栽植。2年生幼苗宜在定植1年后平茬。
2、整形修剪
凤丹牡丹直立性较强。应在栽植后三、四年内及时选留主枝，形成适度开张且较为牢固的丰产树形。
一般定植后二、三年内着重主枝培养，每株选留3-4个主枝，在主枝上逐年增加侧枝。成形后的株丛每株花枝数视生长空间保持在12-15个。
每年秋季落叶后，进行一次全面修剪。剪去开花结实后退缩的枯枝，过密枝。注意通过上位芽的选留，调整枝条开张角度及分布空间，使树冠圆满，通风透光，同时防止结果部位迅速外移。
每年十月下旬，凤丹牡丹的叶片干枯脱落后，应及时清除，并带出凤丹地集中深埋，以减少来年病害发生。
油用牡丹病虫害防治：
病虫害的防治应遵循综合防治、以防为主的原则。
1、油用牡丹主要病害
多年的栽植经验表明，凤丹牡丹对病虫害具有较强的抗性。其面临的主要病害有根腐病、褐斑病、灰霉病、立枯病、叶斑病和炭疽病等。
根腐病
根腐病是凤丹牡丹的重要病害。发病部位在根部，初呈黄褐色，后变成黑色，病斑凹陷，大小不一，可达髓部，病变部位变黑，根部可全部或局部被害，病重植株老根腐烂，新根不生，地上部分叶黄、萎凋。枝条细弱，发芽迟，甚至全株死亡。重茬对病害发生和危害的影响非常明显。一般土质粘重、地势低洼、不易排水的地块发病重，凤丹根受地下害虫（如蝼蛄、蛴螬等）危害的植株感病重。
根腐病病原菌以菌丝和分生孢子在患病根部越冬。3月上旬随着地温的回升，病原菌可开始活动，通过伤口和自然孔口侵入根部，5-7月为发病盛期，10月下旬病菌停止侵染。病原菌可随流水近距离传染，或随苗木调运远距离传播。其潜伏期为15-20天。
对发现的病株要挖出深埋，并在种植穴内撒一些石灰或硫磺粉结合阳光进行土壤消毒。化学防治，可以采用福美砷、腐必治或者多福可湿性粉剂进行灌根，防效可以达到84-90%以上。
灰霉病
凤丹牡丹的灰霉病是一种发生普遍、危害严重的病害，尤其易在阴雨潮湿季节流行。发病严重时叶片干枯、幼茎和花瓣腐烂。
灰霉病主要危害叶片，尤其下部叶片易被感染。发病初期，叶片上出现近圆形或不规则形水渍状病斑，多发生于叶尖和叶缘。后期病斑扩大，直径多在1cm以上。病斑褐色、紫褐色至灰褐色，有时产生轮纹。在湿度大的条件下，病部产生灰色霉层。
叶柄和茎部发病时，产生水渍状暗绿色长条斑，后变褐凹陷，病部软腐，导致植株折断。
花瓣染病时，变褐腐烂，产生灰色霉层。可用甲基托布津或多菌灵液防治。
褐斑病
褐斑病又称轮斑病，是凤丹牡丹常见的叶部病害之一。发病初期受害叶片产生褐色至黑褐色圆形病斑。病斑具有同心轮纹，大小不等，直径为2~10mm。病害后期，病斑上生黑色霉层；相邻病斑可愈合成不规则形的大斑。发病严重时，叶片布满病斑而枯死。
凤丹牡丹的嫩茎、叶柄上的病斑出现在3月下旬。而4月上旬新叶刚抽出不久即可见到针头状的病斑，后病斑逐渐扩展相连成片，7-9月为发病盛期。11月上旬后，病原菌进入越冬期。
可选择多菌灵、甲基托布津等与叶面施肥混合进行防治。
立枯病
立枯病多出现在新的育苗地块。病原为立枯丝核菌，病菌从土表侵入凤丹牡丹的幼苗茎基部。发病时，幼苗基部先变成褐色，后呈暗褐色，严重时呈黑褐色腐烂。病株叶片发黄，植株萎蔫、枯死，但不倒伏。病菌也可侵染幼株近地面潮湿叶片，引起叶枯，并很快波及全叶及叶柄，造成死腐。发病地块可用敌磺钠（敌克松）等配水浇灌。
根结线虫
凤丹牡丹的根被根结线虫感染后，营养根上长出瘤状物，形成根瘤，根瘤上长须根，须根上再长瘤，可以反复多次，使根瘤呈从枝状，严重影响凤丹牡丹的生长、开花。通常根结线虫以雌虫和卵在凤丹牡丹的根部越冬，第二年初次侵染凤丹牡丹新生营养根的主要是越冬卵孵化的二龄幼虫。根结线虫可以通过病土、流水、工具和带病苗木传播。
可以采用甲基异柳磷或阿维菌素灌根处理进行防治，效果可以达到85%以上。
2、油用牡丹虫害防治
种植凤丹牡丹的地块有金针虫、蝼蛄、蛴螬、地老虎等为害。根据危害情况可采取以下防治措施：
灌根防治：辛硫磷乳油或甲基异柳磷灌根处理。
毒饵诱杀：乐斯本乳油或辛硫磷乳油拌入煮至半熟或炒香的饵料（麦麸、豆粕等）作毒饵，傍晚均匀撒施。蛴螬危害严重时，可设置诱杀其成虫金龟子的灯具设施。
3、油用牡丹草害的防治
我国南方地区，由于气温较高、降雨较多，草害的发生是当前油用牡丹凤丹栽培过程中面临的一个突出问题。进行草害的防治应注意以下几点。
油用牡丹凤丹的草害问题贯穿从育苗到大田栽培的全过程，特别是育苗和大田栽培的早期阶段，必须从思想上高度重视草害的危害性。否则草害可能带来很大的经济负担和损失。
草害的防治应遵循以防为主、“锄早、锄小、锄了”和多种防治方法并举，进行综合防治的原则。
油用牡丹关键环节及防治方法：
1、整地阶段
新选定的苗圃地或者苗木栽植地应提前一个月深耕翻晒，深度50cm左右。在深耕翻晒的同时，使用农达（草甘膦）等除草剂，局部杂草严重或有多年生禾本科杂草地块可酌情使用两次。
2、田间管理
播种或者苗木移植后、杂草开始生长前，喷洒一次乙草胺，进行“土壤封闭”。苗木生长期内，应及时除草，坚持“锄早、锄小、锄了”，切忌杂草丛生后再除草。
3、防治方法
目前经常采用的除草方法包括：人工（机械）除草法和化学（除草剂）除草法。其中，应用除草剂需十分谨慎（田间禾本科杂草可用精喹禾灵杀灭）。
此外，可以积极探索家禽（鸡、鸭）灭草、覆膜除草等其它除草技术和方法，在小面积实验成功的基础上进行大面积推广。
供稿：聂荣京 审校：赵孝庆 编辑：刘卫 文章来源：南方油用牡丹育苗和栽培技术
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