猪：上周（7月5日-7月11日）生猪总成交量24653头，相比上上周（6月28日-7月4日）增加191头（上上周生猪总成交量24462头），环比上上周上升了0.78%，猪日均交易量3521头。上周白条肉均价24.3元/公斤，价格环比上上周价格下跌0.82%（上上周猪肉价格24.5元/公斤）。

　　牛：上周牛总成交量587头，相比上上周增加了6头（上上周牛总成交量581头），环比上上周上升了1.03%，牛日均交易量85头。上周牛肉均价77.4元/公斤，价格环比下降0.25%（上上周牛肉价格77.5元/公斤)。

　　羊：上周羊总成交量37头，相比上上周增加了0头（上上周羊总成交量37头），环比上上周持平，羊日均交易量5头。上周羊肉均价71.2元/公斤，价格环比下降0.42%（上上周羊肉价格71.5元/公斤)。

　　分析：

　　交易量方面：近期虽受冻肉收储的阶段性利好影响，但猪肉收储短期内难以平复市场供需间的矛盾，市场大猪出栏增多，上周猪肉交易量稍微上涨。牛、羊肉交易量与上上周变化不大。

　　价格方面：随着三伏天的到来，养殖户大猪继续压栏不具备基础，市场规模化猪企出栏加剧，生猪供给短期内集中放量，加剧了屠企压价的信心，猪肉价格保持下跌态势。牛、羊肉方面，受猪肉价格持续下跌和进口肉数量的不断增多的影响，上周牛、羊肉价格稍微下跌。

　　预测：

　　7月进入中旬，受降雨以及三伏天到来影响，市场猪肉供销两淡，现阶段下市场利好情绪难以支撑猪价反弹，受出栏积极以及消费掣肘，猪价跌势或将进一步发酵；牛、羊肉方面，受猪肉价格持续下跌的影响，牛、羊肉的替代作用也下降，叠加大量进口肉的影响，牛、羊肉供需关系减缓，行情下滑，预计佛山市牛、羊肉价格将保持稳中偏弱运行。（数据来源：农业农村部官网）

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